1、食材：新鮮豬血適量、清水適量、豬小腸適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、花椒面適量
2、新鮮的豬血用棍子不停地?cái)嚁囍霖i血變涼為止 。豬小腸用鹽反復(fù)搓洗再用清水洗干凈 。
3、豬血中加入溫水調(diào)勻 。將蔥切成碎末 ， 放入豬血中 。
【血臘腸怎么做 美味的血臘腸怎么做】4、再將姜切成碎末 ， 放入豬血中攪均勻 。
5、再在豬血中放鹽、花椒面、味精 ， 攪拌均勻 。
6、坐鍋點(diǎn)火 ， 鍋中放中豬油溶化開 ， 晾涼后放入豬血中 ， 攪均勻 。
7、豬小腸將一端用線扎緊 ， 較長的小腸再用線在小腸中間系上 。
8、飲料瓶擰去蓋 ， 用剪刀剪去下半截 ， 做成漏斗 ， 套在小腸衣的一端 。
9、將豬血用勺子舀進(jìn)漏斗灌進(jìn)小腸里 ， 再將腸口用線扎緊 。血腸就灌好了 。用煙火熏制一段時(shí)間就可以了 ， 美味的血臘腸做好了 。
10、注意事項(xiàng)：新鮮的豬血是熱乎的 ， 要用棍子不停的攪至涼為止 ， 不然血會(huì)凝固 。
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