野生土蜂蜜保質期多少年野生蜂蜜的保質期是多久( 二 ) _生活百科

2、蜂蜜的保質期多為1年半至2年，而純正無添加的蜂蜜，可以保存特別長的時間。 1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，據(jù)悉已過3300年，這壇純蜂蜜，一點也沒變質，到現(xiàn)在都可以食用。科學研究證明，蜂蜜抗菌性強，是全世界唯一不腐敗變質的食品。
3、蜂蜜貯存與溫度有關，蜂蜜中的酵母菌最適生長溫度是23到26攝氏度，溫度在11攝氏度以下時，蜂蜜中的酵母菌就會停止繁殖和生長。也就是說將蜂蜜放在冰箱中冷藏，這樣可以有效的抑制酵母菌活性，能防蜂蜜變質，也能延長保質期。
4、由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應，因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。