生白術(shù)和炒白術(shù)的區(qū)別 _區(qū)別

制作方法不同白朮用水浸泡潤(rùn)透后撈出，切片，曬干，是為生白朮。
麩炒白朮依《中國(guó)藥典》進(jìn)行炮製，將密炙麩皮撒入熱鍋內(nèi)，用中火加熱翻炒，待麥麩冒煙時(shí)加入白朮片，炒至黃棕色，逸出焦香氣時(shí)，取出，篩去密炙麩皮，放涼。
顏色不同生白術(shù)為黃白色不規(guī)則的薄片，片面散有棕色油點(diǎn)，質(zhì)堅(jiān)氣清香。
炒過(guò)的白術(shù)表面呈深黃色，偶見(jiàn)焦斑，有焦香氣。
【生白術(shù)和炒白術(shù)的區(qū)別】
功效不同生白術(shù)具健脾益氣，燥濕利水等功能為主;用于痰飲、水腫，以及風(fēng)濕痹痛。
麩炒白術(shù)主要緩和燥性，增強(qiáng)健脾、消脹作用;用于脾胃不合，運(yùn)化失常，食少脹滿(mǎn)，倦怠乏力，表虛自汗。