豬生腸是什么部位豬生腸實際上是指母豬的整副子宮，有些地方也叫豬花腸，一般我們吃到的部位多為輸卵管 。
我們買到的豬生腸，通常是很粗的一段連著兩根比較細的分支，其中較粗的部分就是退化的豬子宮，而兩根較細的就是輸卵管 。因為母豬在很小的時候就被閹割，摘掉了卵巢，沒有卵巢的作用，子宮不可能正常發(fā)育從而退化，后來便成了餐桌上的豬生腸啦 。
材料：豬生腸、生姜、大蒜、青紅辣椒、花椒、料酒、鹽、油、干淀粉、生抽
做法：
1、豬生腸買回來先用清水沖冼干凈生腸外面，用剪刀剪開生腸，用鹽、料酒腌制十分鐘，之后沖洗干凈 。鍋內(nèi)加清水，放入花椒，兩片姜片，放入生腸燒開，焯水后撈出放入冷水中沖涼 。【豬生腸是什么部位】
2、把放涼后的生腸切細條，生腸切好后還會再滲出血水，用鹽和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后撈出瀝干水 。
3、把生姜切絲、蒜子拍扁切碎，青紅椒切圈，大蒜切段備用 。
4、鍋燒熱加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣醬炒出香味，下入青紅椒、生腸一起大火翻炒均勻，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、鹽調成汁，淋入鍋中，撒入蒜段，翻炒幾次后即可出鍋 。
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