老式過油炒面的做法老式過油炒面怎么做 _生活百科

1、開小火，鍋內放油，然后放面粉，面粉在鍋內要反復的炒，要不停的翻動，要不面粉就會糊在鍋上，葡萄干可以先加上，因為用的是最小的火，葡萄干不會糊。
【老式過油炒面的做法老式過油炒面怎么做】
2、炒至鍋內的面粉呈淺黃色，面粉呈淺黃色的時候，證明鍋內的面粉已經炒熟了，放芝麻，核桃仁繼續翻炒均勻就可以出鍋了，將油炒面放涼，一定徹底涼透，放保鮮盒中密封保存。
3、吃的時候，碗內放適量油炒面，最好用紅糖，沒有就加適量的白糖，一定沖入開水，慢慢將油炒面攪勻沒有疙瘩就可以了。