1、準(zhǔn)備好食材：剁開(kāi)的雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥姜蒜、香葉花椒、小茴香大料、鹽、糖、醬油、黃酒 。
2、雞塊放入冷水中燒開(kāi)焯燙2分鐘撈出來(lái)用溫水洗去雜質(zhì)控干水分備用 。
3、炒鍋冷鍋就加入九三鮮榨大豆油然后加一大勺白糖小火加熱 。
4、看到白糖慢慢變?yōu)樯钭厣涂梢粤?。
5、迅速倒入焯燙好的雞塊翻炒 。
6、翻炒到雞塊都帶了糖色了就加入醬油翻炒 。
7、待雞塊都均勻的裹上醬油了再加入黃酒翻炒 。
8、然后下入所有的香料和蔥姜蒜 。
9、煸炒一會(huì)兒倒入三碗開(kāi)水，水開(kāi)后關(guān)小火蓋蓋子燒40分鐘 。
10、加入4克鹽繼續(xù)燉，這時(shí)根據(jù)湯的量來(lái)決定是敞開(kāi)蓋子還是蓋著蓋子燒 。
【雞塊簡(jiǎn)單制作方法竅門 雞塊簡(jiǎn)單制作方法】11、等看到湯汁收濃就可以了，關(guān)火出鍋 。
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