1、是普通大米經過高溫抄菌或者脫水 。直接加熱可以吃，經過高溫殺菌保質期最長9個月 。需要加水然后再加熱的是脫水70%的熟米飯，保質期較前者更長 。
2、就是普通的大米，然后經過高溫殺菌或者脫水 。直接加熱可以吃的，是經過高溫殺菌的自熱米飯，保質期最長9個月 。需要加水然后再加熱的是脫水70%的熟米飯，保質期較前者更長 。
3、自熱米飯帶有一個發熱包，遇到水后在3至5秒鐘內即刻升溫，溫度高達150度以上，蒸汽溫度達200度，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯 。發熱過程無任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患 。
【自熱米飯制作的方法 自熱米飯制作的方法和步驟】4、傳統方便食品需要開水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探險、旅游、部隊以及民警執行任務等，如果沒有開水就無法食用 。自熱米飯食用時不用開水，不用火電，撕開外包裝，將里面自帶的純凈水包倒在發熱包上，水和發熱包就會自動混合升溫，將米飯和菜肴蒸熟 。8至15分鐘即可食用 。
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