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懷孕5個(gè)月的食譜孕期

生活百科冬菇

1、小燒什錦：
原料：豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克 。
做法：
(1)將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長(zhǎng)約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條 。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條 。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子 。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用 。【懷孕5個(gè)月的食譜孕期】
(2)炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開(kāi)，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒 。
(3)豬肚、舌等約燒2小時(shí)，加入菌子、玉蘭片 。再燒約半小時(shí)，而后加入蔬菜同燒 。直燒至肚爛、菜熟時(shí)，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋 。
特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口 。

懷孕5個(gè)月的食譜孕期

文章插圖
2、炒素蟹粉：
原料：水發(fā)冬菇15克，熟紅蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，
白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時(shí)令綠葉菜少許(冬菇可用黑木耳代) 。
做法：
(1)把熟土豆、紅蘿卜去皮搗成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲 。
(2)炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤(pán) 。
特點(diǎn)：含有大量維生素

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