法棍為什么那么硬法棍之所以那么硬和它的制作方法有關(guān)，制作法棍的原材料只有面粉、鹽、酵母、水，就是簡單的四種原料，不加糖、不加奶油，甚至面粉也是未經(jīng)過漂白的，而且也沒有任何添加劑和防腐劑 。用這4種食材做的面包，必然會發(fā)硬 。
另外法國三面臨海，冬季比較漫長，而且溫和多雨，空氣很濕潤 。如果面包做的很柔軟的話，很快就會發(fā)霉沒法食用，所以法棍做的這么硬，是便于保存，也是無奈之舉 。
其實法棍剛出爐的時候，外皮還是很酥脆的，里面也很軟綿，直接吃的話，口感還是很不錯的 。但是在干燥的環(huán)境下，稍微放幾天，就很快“老化”，變得非常堅硬，沒有一口好牙，不要輕易挑戰(zhàn)整根法棍 。
法棍的吃法推薦蒜香法棍
【主料】：
法棍1根 、法香適量、 黃油30克、 蒜1瓣
【做法】：
1. 黃油切成小丁放入碗中入微波爐打至溶化成液體、法棍斜切成厚片
2. 法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液狀的黃油中攪勻
3. 將蒜香汁均勻的用刷子抹在切片法棍上;烤箱預熱220度，中層上下火，烤5分鐘左右至金黃焦脆即可 。
番茄沙拉面包
1.將番茄粒和羅勒碎放入容器，加5茶匙橄欖油拌勻，冷藏1小時，或加工前冷藏 。
2. 在烤盤上擺好法棍片，將蒜末鋪在法棍片上，用茶匙將3匙橄欖油均勻的淋在法棍片上 。
3. 烤箱220C預熱10分鐘，將烤盤放入5分鐘 。
4. 4匙橄欖油小火起鍋，放入芥末籽到剛剛有跳起后關(guān)火，待用 。
5. 取出法棍片靜置，冷卻至室溫后裝盤 。
6. 在法棍片上鋪一張羅勒葉，舀上適量冷藏過的番茄羅勒碎，再均勻地鋪上芥末籽(帶油)，撒適量的鹽和胡椒粉，擠檸檬汁，最后撒上一些面包屑，每片都同樣操作 。
【法棍為什么那么硬】
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 法棍適合減肥的人吃嗎
- qq在線狀態(tài)電量怎么沒了 qq狀態(tài)電量為什么不顯示
- 為什么叫白居易 三大詩人之一白居易
- 為什么配方奶粉又叫固體飲料
- 糯米藕為什么不紅
- 智商高的人為什么都偏瘦 為什么越瘦的人越聰明
- 生粉為什么可以讓肉嫩
- 蒸包子塌皮 為什么饅頭涼了以后那么硬
- 泡芙為什么會塌陷
- 豬皮為什么煮了會變黑