1、肉品是指陸上肉食動(dòng)物及其可食部分的附屬品制成的食品的統(tǒng)稱 。可分為豬肉、牛肉、其它家畜、禽蛋 。水產(chǎn) 水產(chǎn)水產(chǎn)是指江、河、湖、海里出產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物的統(tǒng)稱 。可分為活鮮水產(chǎn)、冰鮮水產(chǎn)、水發(fā)水產(chǎn)、水產(chǎn)干貨 。
2、干貨是指去除了水分或水分較少的初級(jí)產(chǎn)品的統(tǒng)稱 。可分為藥膳、茶品、雜糧、干果、干蔬、調(diào)味品 。
【生鮮產(chǎn)品如何分類 生鮮產(chǎn)品怎么分類】3、水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實(shí)的統(tǒng)稱 。可分為:軟果如提子、無(wú)花果、山楂等等、瓜果、柑橘、硬果、核果等水果 。
4、蔬菜是指可以烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物的統(tǒng)稱 。可分為葉菜、莖菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜、根莖、豆莢、甘藍(lán)、瓜菜可食蔬菜 。
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