粉蒸排骨是一道很有名的菜品 ， 吃起來口感油潤濃香 ， 很多人都喜歡吃 ， 那粉蒸排骨要蒸多久呢？粉蒸排骨要蒸多久視情況而定 。
粉蒸排骨中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì) ， 比較難被蒸軟 ， 如果是用普通鍋蒸的話 ， 那么一般需要蒸一個小時左右 。
如果趕時間的話 ， 那么也可以選擇用高壓鍋來蒸 ， 這樣可以通過提升壓力來提高水的沸點 ， 使食物保持較高的溫度而不沸騰 ， 從而可以縮短煮制食物的時間 ， 一般只需要蒸20分鐘左右就可以了 。【粉蒸排骨要蒸多久 粉蒸排骨大火還是小火】
粉蒸排骨大火還是小火大火燒開之后轉(zhuǎn)中小火蒸 。
在制作粉蒸排骨的時候 ， 一般需要冷水上鍋 ， 先開大火將水迅速燒開 ， 然后轉(zhuǎn)中小火慢慢蒸至排骨軟爛就可以了 ， 最后在粉蒸排骨的表面根據(jù)個人的口味撒上蔥花或香菜就可以了 。
這樣蒸出來的粉蒸排骨吃起來口感才能又嫩又軟 ， 而如果全程都用大火的話 ， 那么就會使排骨的肉質(zhì)過老 ， 吃起來有較多的肉渣 。
粉蒸排骨的粉是什么粉一般是用的大米粉 。
目前市面上所售的蒸肉粉大多都是大米與花椒、八角、干辣椒等各種調(diào)味料混合打碎后制作而成的 ， 但是這種蒸肉粉一般都自帶咸味 ， 所以在調(diào)味的時候也要注意少放一些食鹽 ， 以免味道過咸 。
如果有條件的話 ， 那么也可以自己用粉碎機將原料粉碎后來進行制作 ， 然后再放入鍋中小火炒香 ， 這樣炒出來的蒸肉粉也會更香更好吃一些 。
粉蒸排骨吃了會胖嗎視情況而定 。
雖然粉蒸排骨的熱量和脂肪含量都比較高 ， 但是會不會長胖主要是跟人體長期熱量的攝入與消耗有關(guān) ， 所以對于任何食物來說 ， 只要不吃過量的話 ， 那么就都是不會容易長胖的 。
建議在吃完粉蒸排骨之后 ， 可以適當?shù)販p少一些其它食物的攝入量 ， 并且也要多喝水、多運動來促進食物殘渣的排出 ， 這樣可以避免多余的熱量在體內(nèi)堆積 ， 增加人體發(fā)胖的可能性 。
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