蔥香肉松戚風的做法如何制作蔥香肉松戚風蛋糕 _生活百科

1、打蛋盆里放入鹽、純牛奶和玉米油攪拌均勻。
【蔥香肉松戚風的做法如何制作蔥香肉松戚風蛋糕】2、加入過篩后的低粉繼續翻拌均勻。
3、加入蛋黃翻拌均勻。
4、加入香蔥和肉松繼續翻拌均勻。
5、蛋清盆中分三次加入45g白糖。
6、打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤。
7、用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌勻。
8、再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）。
9、蛋糕糊倒入模具里，輕震兩下。
10、放入提前預熱好的烤箱里，中下層170度烤45分鐘左右。
11、出爐后，震去熱氣，立馬倒扣。
12、放涼后脫模。