1、材料：黃豆200克，香菇50克，香菜50克，食鹽少許 。
2、黃豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至黃豆用力手搓可以蛻皮；
3、黃豆洗凈后，放入鍋內，加入肉湯，煮沸后調整火力至小火熬制．
4、熬煮需控制好火力，不得將黃豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內循環熱力捂熟黃豆 。
5、時間約3-4小時 。后另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽 。
【黃豆豬蹄湯的做法竅門 黃豆湯做法】6、黃豆湯裝碗，后倒入綠葉菜 。成品以表面看不到熱氣為佳 。
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