【粗糧是堿性食物嗎】隨著生活水平的提高，飲食水平也在不斷的提高，人們在吃的消費上越來越高，也吃的越來越講究，食物都要精煮細做，不過隨著人們養(yǎng)生保健意識的提高，很多人也開始重新吃起了粗糧，粗糧對人體的好處挺多的，那粗糧是堿性食物嗎？粗糧有哪些粗糧主要包括谷物類，如玉米，小米，紅米，黑米，紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等，雜豆類黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類如紅薯，山藥，馬鈴薯等，不同的粗糧營養(yǎng)價值不同；經(jīng)常食用粗糧可以促進腦細胞吸氧排氮，促進食物消化，保護眼睛和皮膚，健脾健胃，消食開胃 。
粗糧是不是堿性食物粗糧不是堿性食物，粗糧一般都是酸性食物，谷類，淀粉類食物，特別是經(jīng)過精制加工后的淀粉類食物，都是屬于酸性食物，而粗糧主要包括谷物類，以及雜豆類食物等，含硫、磷、氯元素較多，在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生血多酸性物質(zhì)；所以總的來說，粗糧最終消化后最終形成的氮，碳，硫等形成的酸根在體內(nèi)偏多，所以是酸性食物 。
小米是粗糧中的唯一堿性食物雖說粗糧基本都是偏酸性的，但是沒有經(jīng)過經(jīng)過精制的小米則是堿性的，烹調(diào)之后，進入人體之后代謝消化的產(chǎn)物以堿性物質(zhì)為主，之主要是小米中的無機鹽，鐵，硒等含量在谷物中非常突出，粗制的小米營養(yǎng)基本都被保留，是非常不錯的堿性食物 。
吃粗糧的注意事項1、吃完粗糧要及時喝上一些水，因為粗糧中的纖維素需要充足水分才能被消化，充足水分才可保證腸道的正常工作，吃50克粗糧應(yīng)及時補充100毫升的水 。
2、粗糧應(yīng)該循序漸進地吃，吃粗糧次數(shù)少的人，不宜突然間大量吃粗糧，會引起腸胃不適應(yīng)，應(yīng)該逐漸增加用量 。
3、粗糧不宜過多食用，過多的攝入薯類粗糧會引起燒心，反酸，腹脹，打嗝等不適反應(yīng)，特別是有慢性胃炎，食管炎，消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良者，更不宜攝入太多 。
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