油悶筍怎么做油悶筍如何做 _生活百科

1、用料：春筍400克左右、白糖3大勺、生抽1勺、老抽1勺、蔥花一小撮、清水2勺。
2、切去老根，剝皮洗凈。
3、切段，嫩頭可以略長(zhǎng)一點(diǎn)，比較老的要切短點(diǎn) 。
4、春筍入開水，汆燙煮開，撈出后瀝水備用。
5、鍋內(nèi)多放點(diǎn)油。
6、下春筍煸炒，到筍表面的水分基本炒干。
7、加生抽、老抽、砂糖，再兌少許清水。
8、大火燒開后，小火燉煮。
【油悶筍怎么做油悶筍如何做】9、記得給春筍翻翻身，上色均勻一點(diǎn) 。
10、收干汁水后，出鍋，撒少量蔥花點(diǎn)綴。