1、食材：新鮮芥菜3棵、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、大蒜5瓣 。
2、芥菜洗凈 ， 徒手撕成任意形狀 ， 不要太大塊就好 ， 喜歡精致點(diǎn)的可以用到切 ， 會好看點(diǎn) 。
3、大蒜拍扁 ， 切成小塊 ， 因?yàn)槲矣玫拇笏馐亲约杭曳N的 ， 比較小 ， 拍了之后就是小小的塊 ， 所以就省去刀切了 。
4、熱鍋放食用油 ， 這里建議多放點(diǎn)油 ， 炒出來會比較好看 ， 也比較好吃 ， 油溫起來后放入大蒜爆香 。
5、緊接著放入芥菜 ， 調(diào)大火翻炒兩分鐘 。
6、然后加入少量雞精 ， 食鹽適量 ， 繼續(xù)翻炒兩分鐘出鍋 。
【清炒芥菜的做法 清炒芥菜怎么做】7、喜歡吃辣椒的可以在最后準(zhǔn)備出鍋放點(diǎn)小米椒 ， 增色添味 。
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