雞蛋和糯米粉能做什么好吃的：糯米粉雞蛋攤餅材料：蔥花適量 ， 雞蛋一個(gè) ， 糯米粉2勺 ， 面粉1勺 ， 涼開水適量 。
做法：
1、將小蔥和雞蛋打入碗中 。
2、加入兩勺糯米粉 ， 一勺面粉 ， 比例不要特別精確 ， 大概就是糯米粉比面粉多就行 ， 再加入半勺鹽 ， 加入冷水 ， 和成稍稀一些的餅 。
3、開火熱鍋 ， 倒入些許菜籽油 ， 用中火煎餅至熟即可 ， 中途要來回翻兩次身 。
做法：
1、蛋白蛋黃分離后 ， 放入無油無水的盆里 。
2、蛋黃加入15克糖攪拌均勻 ， 再加入牛奶 ， 玉米油攪拌均勻 。
3、糯米粉加入蛋黃糊中 ， 攪拌均勻 。
4、開始打蛋白 ， 蛋白打發(fā)至魚眼泡狀態(tài)時(shí)加入三分之一的糖 ， 二次打發(fā)細(xì)泡沫時(shí)再加一次糖 ， 感覺泡沫發(fā)硬的時(shí)候加入剩余糖 ， 出現(xiàn)大彎鉤狀態(tài)時(shí) ， 并且泡沫細(xì)膩即打發(fā)完成 。
5、取蛋白三分之一摻入蛋黃糊 ， 分三次加入攪拌均勻 。
6、攪拌均勻的蛋糊倒入模具中 ， 包上保鮮膜 ， 放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中 ， 大火蒸35分鐘 。
7、35分鐘后關(guān)火 ， 不要開蓋 ， 再燜2-3分鐘 ， 出爐后倒扣放涼脫模即可 。
4、用刀切成長條 ， 寬度和厚度差不多 ， 然后切成大概三四厘米的段 。
5、鍋內(nèi)放入油 ， 小火 ， 涼油下鍋炸面條條 ， 面條會(huì)膨脹變粗變長 ， 炸成略深點(diǎn)的黃色就可以了 。
6、鍋里放適量水 ， 加入白糖 ， 小火熬糖到冒大泡泡變稠時(shí) ， 倒入炸好的江米條和芝麻 ， 拌勻 ， 出鍋 。
7、裝入盤子晾涼 ， 涼后可裝入保鮮袋或者保鮮盒密封 ， 避免受潮不脆 。
小貼士：
1、和面時(shí)如果面團(tuán)太稀 ， 可逐漸加入少量糯米粉 ， 搟面時(shí)也可撒些糯米粉防止沾在面板上 。
【雞蛋和糯米粉能做什么好吃的 讓人心跳加快的超贊做法】 2、吃不完要把裝江米條的袋子扎上 ， 要不就不脆了 。
文章插圖
雞蛋和糯米粉能做什么好吃的：烤年糕 材料：糯米粉150g ， 牛奶140g ， 食用油45g ， 雞蛋一只 ， 白砂糖50g ， 泡打粉半勺 。
做法：
1、雞蛋打散 ， 加入牛奶、油和白砂糖 ， 攪勻 。
2、糯米粉和泡打粉混合 ， 分次篩入步驟一 ， 攪拌均勻 ， 成品面糊應(yīng)是可流動(dòng)狀態(tài) 。
3、在模具底部和側(cè)面都刷一層油或墊一張油紙 ， 方便脫模 ， 將步驟二的面糊倒入模具 ， 烤箱中層180度35分鐘左右即可 。
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