擂茶的功效和作用擂茶具有祛熱解暑，驅寒健脾，疏肝理腸，潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，理氣調中，止咳化痰，通血脈，提神醒腦，清肝明目，滋陰壯陽之功效 。
擂茶常用的材料包括米糠、五谷粉、綠茶粉、花生、芝麻、南瓜子等，都對身體有很多益處，能保護心血管健康 。
另外擂茶的藥用功能頗多，酒足飯飽之后喝口擂茶，可感油膩盡煺，滿腹舒暢 。
春夏季節天氣濕熱，人們通常會選用嫩艾葉、薄荷葉或天胡荽等配料;秋季天氣干燥，人們通常會選用金盞菊花、白菊花或金銀花等配料;冬季寒冷時，人們通常會添加桂皮、胡椒、肉桂子或川芎等配料 。
2、擂茶因綠茶粉中含有咖啡因，會刺激中樞神經興奮，不建議在下午4點以后食用，以免可能影響晚上的睡眠 。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以當作點心或空腹食用，但不宜當作正餐，以免蛋白質和膳食纖維攝取不足或失衡 。
擂茶的做法1、首先需要準備的是口徑約50厘米且內壁有粗密溝紋的陶制擂缽和山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷 。
【擂茶的功效和作用】 2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽里，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水 。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨里面的食材 。兩人可輪流研磨 。
3、擂的時候，一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上，用腿夾著，或者由另一個人扶著，磨得越細越好 。
4、差不多擂好的時候，加入幾片薄荷葉，這是為了增加香氣 。大概一共花15分鐘就研磨好了 。
5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最后再加入適量的鹽 。
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