橘子因其外皮金黃、鮮艷美觀，果肉酸甜可口，受到人們的喜愛 。廣東省中醫院肝病專科池曉玲主任說，人們吃完橘子后，大多把皮扔掉了，實在可惜 。其實，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，味辛而微苦，性溫，入脾、肺經，有理氣調中、燥濕化痰之功效 。除了入藥外，橘皮還可以用來制成各種各樣的藥膳佳肴，用來調治脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏等癥，《本草綱目》中說：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功 。”下面幾種簡單的運用陳皮治療的防病小竅門或藥膳大家不妨一試：巧用橘子皮 祛病增食欲橘皮丁香茶 治療胃寒胃痛及胃寒呃逆 。【巧用橘子皮 橘子皮可以用來】
方法：橘皮3克，公丁香3克，煎水代茶飲，有理氣、散寒、止痛的作用 。
橘皮茶 治寒痰咳嗽 。
方法：橘紅是橘子皮的外層紅色部分，其化痰止咳作用更強，“專主肺寒咳嗽多痰”，凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜 。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅，不僅芳香可口而且可以化痰止咳 。
橘皮生姜紅糖茶 治風寒感冒 。
方法：取橘皮1個，生姜5片，紅糖適量，煎水當茶飲，有解表散寒、理氣化痰的作用 。
橘皮生姜茶 治療胃寒嘔吐 。
方法：橘皮1個，生姜3~6片，煎水當茶飲，有理氣和胃的作用 。
此外，橘皮還可以解酒、防止暈車嘔吐、防治高脂血癥、高血壓等，可以做成蜜餞、泡成橘皮酒、制成九制陳皮等，既好吃又方便，還能防病治病 。
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