雨水節氣吃什么蔬菜：涼拌香椿 材料：香椿100克、蔥少量、生姜2片、蒜2瓣 。
做法：
1、香椿洗凈 。
2、香椿焯水 。
3、焯過水的香椿切碎，準備蔥花、蒜末、姜末 。
4、油燒熱澆到蔥姜蒜上，放鹽、醋、生抽拌勻即可 。
雨水節氣吃什么蔬菜：蒜香菠菜 材料：菠菜400g、油適量、鹽適量、糖適量、姜2塊、蒜頭1粒 。
【雨水節氣吃什么蔬菜】 做法：
1、菠菜摘除根部，清水洗凈 。
2、蒜頭去衣洗凈，拍碎 。
3、熱鍋倒入油，放入蒜頭與姜塊爆香，再放入糖 。
4、將菠菜倒入，翻炒片刻 。
5、再調入鹽，炒均勻 。
6、即可上碟 。
雨水節氣吃什么蔬菜：蒜汁萵筍 材料：萵筍80g、香油適量、鹽適量、蒜適量 。
做法：
1、萵筍去皮洗凈上面的粘液 。
2、先切成大片 。
3、再切細絲 。
4、萵筍絲用開水打個水漂就行,時間不要長,否則就不脆了,撈出后過一下涼水,撈出淋干水份 。
5、大蒜搗碎用清水泡著放冰箱冷藏一下 。
6、焯好的萵筍絲用冷藏過的蒜液泡一下,控干水,加鹽,香油拌勻即可 。
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