欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

好茶和一般茶葉的區(qū)別 好茶葉主要從五個(gè)方面來(lái)看

生活百科

好茶葉主要從五個(gè)方面來(lái)看 ， 即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度 。
1、好茶葉的嫩度 。嫩度是決定品質(zhì)的基本因素 ， 所謂“干看外形 ， 濕看葉底” ， 就是指嫩度 。一般好茶葉的嫩度 ， 容易符合該茶類(lèi)的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”） 。此外 ， 好茶葉的鋒苗好 ， 白毫顯露 ， 表示嫩度好 ， 做工也好 。如果原料嫩度差 ， 做工再好 ， 茶條也無(wú)鋒苗和白毫 。但是不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度 ， 因各種茶的具體要求不一樣 ， 如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的 。再者 ， 茸毛容易假冒 ， 人工做上去的很多 。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù) ， 只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類(lèi)”茶 。這里需要提到的是 ， 最嫩的鮮葉 ， 也得一芽一葉初展 ， 片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分 ， 內(nèi)含成份不全面 ， 特別是葉綠素含量很低 。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇?。
2、好茶葉的條索 。條索是各類(lèi)茶具有的一定外形規(guī)格 ， 如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等 。一般長(zhǎng)條形的好茶葉 ， 看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形的好茶葉看顆粒的 松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規(guī)格 。一般來(lái)說(shuō) ， 好茶葉的條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直 ， 說(shuō)明原料嫩 ， 做工好 ， 品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶 除外）、碎 ， 并有煙、焦味 ， 說(shuō)明原料老 ， 做工差 ， 品質(zhì)劣 。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例：一級(jí) ， 二級(jí) ， 三級(jí) ， 四級(jí) ， 五級(jí) ， 六級(jí) ， 細(xì)緊有鋒苗 ， 緊細(xì) ， 尚有鋒苗 ， 尚緊實(shí) ， 尚緊 ， 稍松 ， 粗松 。可見(jiàn) ， 以緊、實(shí)、有鋒苗為上 。
3、好茶葉的色澤 。茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系 。各種茶均有一定的色澤要 求 ， 如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是無(wú)論何種茶類(lèi) ， 好茶葉的均要求色澤一致 ， 光澤明亮 ， 油潤(rùn)鮮活 ， 如果好茶葉的色澤不一 ， 深淺不同 ， 暗而無(wú)光 ， 說(shuō)明原料老嫩不一 ， 做工差 ， 品質(zhì)劣 。好茶葉的色澤還和茶樹(shù)的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系 。如高山綠茶  ， 色澤綠而略帶黃 ， 鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光 。制茶過(guò)程中 ， 由于技術(shù)不當(dāng)  ， 也往往使色澤劣變 。購(gòu)茶時(shí) ， 應(yīng)根據(jù)具體購(gòu)買(mǎi)的好茶葉的茶類(lèi)來(lái)判斷 。比如龍井 ， 最好的獅峰龍井 ， 其明前茶并非翠綠 ， 而是有天然的糙米色 ， 呈嫩黃 。這是獅峰龍井的一大特色 ， 在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井 。因獅峰龍井賣(mài)價(jià)奇高 ， 茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井 。方法是在炒制茶葉過(guò)程中稍稍炒過(guò)頭而使葉色變黃 。真假之間的區(qū)別是 ， 真獅峰勻稱(chēng)光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角松而空 ， 毛糙 ， 偏黃色 ， 茶香帶炒黃豆香 。不經(jīng)多次比較 ， 確實(shí)不太容易 判斷出來(lái) 。但是一經(jīng)沖泡 ， 區(qū)別就非常明顯了 。炒制過(guò)火的假獅峰 ， 完全沒(méi)有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦