花菜熱量多少大卡每100克花菜的熱量為24大卡左右，熱量僅為米飯的15%，所以當仁不讓的成為減肥時最好的選擇 。
因為花椰菜的碳水化合物含量較低，可以取代一些碳水化合物含量高的食物，像是：面包、意大利面、披薩 。除此之外，花椰菜富含大量的纖維，以及維生素C和大量葉酸，能幫助消除贅肉和水腫，有助于減肥 。因此，對于試圖減少碳水化合物攝入量的朋友來說，花椰菜是一個安全又健康的選擇 。
而且花菜不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳 。
200克花椰菜(加水蒸熟)
【花菜熱量多少大卡】50克黑麥(全麥)面包
1杯低脂酸奶，或牛奶
午餐
250CC(約一杯)，低脂雞湯
150克雞胸肉，(水煮、蒸煮)
150克蒸花椰菜
晚餐：
250克花椰菜，用大蒜、橄欖油略微調味即可
2根胡蘿卜(隔水蒸熟)
吃花菜注意事項烹調花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分鐘，當花椰菜變成亮綠色時，即是其抗癌作用最強的熟成狀態，這個煮法可以維持花椰菜中的『黑芥子酶』，讓蘿卜硫素得以發揮抑制癌細胞分裂的作用)
營養師認為「花椰菜」瘦身食譜雖然營養足夠，也能幫助減重，但大量纖維質可以會造成消化不良，而尿酸過多的人更可能有引發痛風的危險 。另外，只吃花椰菜可能導致其他礦物質如鐵、鋅吸收不足，宜搭配其他類食物一同食用 。
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