紅燒牛肉怎么做好吃又嫩紅燒牛肉的簡單做法 _生活百科

1、牛肉盡量用新鮮的肉，豬肥肉切薄片備用。
2、牛肉把紋理切斷，切成0.5厘米的片。
3、豬肥肉片入鍋小火炒出油，加入八角面10g左右調味。
4、放入牛肉適當翻炒，不要一直攪拌。
【紅燒牛肉怎么做好吃又嫩紅燒牛肉的簡單做法】5、準備蔥段、姜片、蒜粒。
6、牛肉自身水份一定要炒干，如果沒炒干這道菜就全軍覆沒了。
7、放入蔥姜蒜翻炒出香味。
8、放入鹽和40g八角面翻炒，倒醬油調色，翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些，牛肉老的話開水至少沒過肉。
9、紅薯土豆胡蘿卜切大塊備用。
10、牛肉燉爛（半小時至兩小時）加入步驟9食材。
11、燉至土豆熟加入凍豆腐塊，燜煮3分鐘。
12、加入韭菜段，攪拌均勻。
13、攪拌均勻，成品出鍋。