肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應后，變成無毒或低毒物質 。我們在日常飲食中可以多食用些幫助肝臟排毒的食物 。胡蘿卜胡蘿卜是有效的排汞食物 。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出 。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基 。
黃瓜富含維生素B1、維生素B2、煙酸和蛋白質 。其優良的纖維具有促進腸道排毒和降低膽固醇的作用 。它含有的丙二酸能抑制糖類轉化為脂肪，特別是對脂肪肝的預防和治療有很好的效果 。
地瓜【吃什么幫肝臟排毒 吃什么能給肝臟排毒】 由于地瓜含有豐富的植物纖維素，它可以促進人體的腸道的蠕動作用，從而有利于人體的大便的排出體外，一般每天吃一個熟的地瓜，這樣子會有利于人體內的毒素的排出 。
綠豆它具有清熱解毒的作用，它可以讓人體內的毒素順利的排除體外，同時可以起到消腫的作用，但是煮綠豆的時間不能過長，這樣會導致綠豆里面的有機酸，維生素受到破壞 。
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