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【千層餅怎么做好吃】怎么做千層餅好吃怎樣做千層餅好吃

生活百科肉餡


千層餅怎么做好吃：蔥香千層肉餅 材料：面粉400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個(gè)、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙 。
做法：
1、蔥洗凈 ， 切成蔥花備用;姜切末備用 。
2、面粉和成面團(tuán)揉透揉勻 。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻 ， 再打入一個(gè)雞蛋 ， 繼續(xù)攪打至肉餡上勁 。
4、肉餡、蔥花、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了 。
5、下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的 ， 取一小塊面團(tuán) ， 將面團(tuán)搟成圓形 ， 用勺子均勻的涂上一層肉餡 ， 再撒上一層蔥花 ， 一層層的折疊起來就可以了 ， 最后搟成圓餅 ， 用平底鍋煎熟即可 。
6、煎的時(shí)候不用擔(dān)心 ， 怕太大太厚會(huì)煎不熟 ， 只要把握好火候 ， 見外皮足夠金黃了 ， 里面就絕對(duì)煎熟了 ， 把握好火候 ， 就不會(huì)出現(xiàn)外皮已經(jīng)焦黑 ， 但里面還沒熟透的現(xiàn)象 。
千層餅怎么做好吃：洋蔥肉末千層餅 材料：粉300g、肉末100g、洋蔥100g、料酒10ml、鹽適量、生抽20ml、白糖1g、香油適量、雞精少許、胡椒粉適量 。
做法：
1、肉餡加入料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 糖 ， 雞精拌均勻 。
2、面粉加入冷水?dāng)嚢?。
3、合成稍軟一些的面團(tuán)靜置 。
4、洋蔥切碎 。
5、炒鍋倒油燒熱放入洋蔥末炒香 。
6、加入少許鹽 。
7、加胡椒粉炒均勻關(guān)火 。
8、把洋蔥 ， 肉餡混合拌均勻 。
9、面團(tuán)揉均勻搟成大薄面片 ， 抹上洋蔥肉末 。
10、然后面皮上面折疊 。
11、下面在往上折疊 ， 如同疊被子一般 。
12、左右再對(duì)折 。
13、再輕輕搟至成餅 。
14、平底鍋加油燒熱放入洋蔥肉餅中小火烙至 。
15、翻面后加蓋用小火燜至10分鐘 。
16、直到餅兩面金黃餅熟 ， 取出切塊食用 。

【千層餅怎么做好吃】怎么做千層餅好吃怎樣做千層餅好吃

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千層餅怎么做好吃：韭菜千層餅 材料：面粉、韭菜、蔥油、鹽、雞精、生抽、肉餡 。
做法：
1、面粉熱水和面 ， 揉三光了以后加保鮮膜醒一下 。
2、韭菜切粒 ， 跟肉餡 ， 蔥油 ， 鹽 ， 雞精 ， 生抽調(diào)勻 ， 筷子大概劃成四分 。
3、面團(tuán)撮長條分四分 。
4、取一份面團(tuán)搟成薄薄的圓形 ， 取一份韭菜肉餡均勻鋪在面上 ， 用刀劃一跟半徑 ， 折阿折 。
5、電餅鐺大概2檔左右 ， 上油 ， 煎 。
6、餅的上面噴薄薄一層油 ， 翻面 ， 再煎 。
7、切開 ， 開吃 。
【千層餅怎么做好吃】怎么做千層餅好吃怎樣做千層餅好吃

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