蘿卜纓腌制方法怎么腌制蘿卜纓 _生活百科

1、買蘿卜纓要提前看天氣預報，預報后幾天都是晴天時再買，不然陰雨天里晾曬的蘿卜纓容易壞掉。
2、將買到的蘿卜纓，去根須、黃葉，將有小蘿卜的根削干凈后，用刀切成兩半或四半，好曬透。
3、將蘿卜纓放在水池里先放上水泡一泡，大約泡10~15分鐘，再用手將小蘿卜根部搓一搓，洗干凈。撈出，空水。【蘿卜纓腌制方法怎么腌制蘿卜纓】
4、然后，將煮鍋中放大半鍋的水，待燒開后，將洗凈的蘿卜纓放在鍋中，將蘿卜纓翻一翻，讓蘿卜纓都浸泡在滾水中，煮大約2~3分鐘，關火。
5、關火后，要將鍋蓋蓋上，待10分鐘后再起鍋，將蘿卜纓空水，攤曬在通風的席子上，最好要跟著太陽曬（席子移位）。
6、天氣晴朗的日子3~5天，就可以曬干了。干透后用袋子裝起來，待使用時，提前半天將蘿卜纓泡開即可做包子餡。