牛肚的口感非常好，吃起來(lái)非常有嚼勁，越吃越好吃，是很多人都愛(ài)吃的 。同時(shí)牛肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。但是想要做的美味，卻不是一件容易的事 。牛肚煮多久能熟？高壓鍋煮牛肚多久能熟牛肚在高壓鍋中一般30分鐘就能熟了，不同情況時(shí)間不同的 。
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效 。
牛肚煮不爛怎么辦想煮的爛的快，就放蘇打粉，發(fā)酵粉，做面用的那個(gè)，因?yàn)樗鏊a(chǎn)生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進(jìn)到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個(gè)茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半個(gè)小時(shí)筷子很容易能插透就行 。（煮的時(shí)候最好放點(diǎn)鹽，生姜，酒，去掉味道 。）
牛肚怎么洗干凈1、淘米水清洗【牛肚子高壓鍋煮多久 高壓鍋煮牛肚多久能熟】 用淘米水清洗牛肚算是最傳統(tǒng)的牛肚清洗方法了，也就是用將牛肚放入加了鹽的淘米水中反復(fù)揉搓清洗即可 。
2、堿面清洗 將牛肚用溫水泡一下，灑入堿面，浸泡半小時(shí)左右后開(kāi)始清洗，反復(fù)揉搓，這樣就可以洗掉牛肚上的味，而且還洗得干凈 。
3、熱水燙后清洗 牛肚的散丹部分，可先用清水沖洗表面雜質(zhì)，用60-80度的熱水燙幾秒鐘（具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)老嫩程度決定），用手搓洗掉黑綠色的一層（火候適當(dāng)?shù)脑捄苋菀兹サ舻模?。
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