1、切好姜末、蒜末、蔥末，干紅辣椒剁碎 。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料 。
【正宗炸串醬的做法大全 正宗炸串醬的做法】2、燒熱鍋，倒油，油要多，燒至油熱 。先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香 。再將混合料倒入鍋中，然后用小火，加入冰糖用鍋鏟慢慢推勻即可 。
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