柑橘類食物提到有效增強抵抗力，當然不得不提維他命C 。維他命C有助身體製造白血球，增強免疫力 。一個正常成年人每天需要500-1000毫克的維他命C，而由于維他命C屬于水溶性維他命，所以不會在身體積聚，只是從飲食攝取的話不用擔心攝取過量 。
西蘭花西蘭花含有豐富維他命和礦物質，含有維他命A、C和E，還有多種抗氧化物質 。根據《Journal of Zhejiang University Science B》于2008年發表的研究，發現蒸西蘭花最有效鎖緊西蘭花中的營養素 。
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紅椒黃椒紅椒和黃椒含有非常豐富的維他命C和β-胡蘿卜素，1安士的紅椒含有127毫克的維他命C，是橙的3倍!此外，β-胡蘿卜素可以在人體中轉化成維他命A，是修補皮膚組織的重要元素 。皮膚是身體對抗病塬體的第一道防線，所以確保皮膚健康就可以有效提升體抗力 。
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乳酪乳酪含有豐富的維他命D，可以影響免疫細胞運作 。根據《調查醫學期刊》于2012年發表的研究，缺乏維他命D會影響免疫細胞對抗病塬體的能力，同時有機會引起免疫力疾病 。
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堅果類堅果類含有豐富的維他命E，是強力的抗氧化物質 。維他命E是脂溶性維他命，所以配合堅果所含有的健康油脂，就非常容易被人體吸收 。
除了協助身體吸收維他命E外，健康的油脂可以被用做修補皮膚組織和細胞膜，維持對抗病塬體第一道防線的健康 。
【十大提高免疫力食物 不用吃營養補充品也可以增強抵抗力】
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