老豆腐的做法：大蒜燒老豆腐 材料：老豆腐200g、青大蒜150g、油適量、生抽適量、醬肉適量 。
做法：
1、將大蒜去根去老葉后洗凈 。
2、切一寸左右長 。
3、壓板老豆腐一塊 。
4、切成小方塊 。
5、取少許醬肉切成肉丁 。
6、坐鍋熱油比炒菜多些 。
7、下豆腐塊煎 。
8、煎至兩面金黃盛出，撒入少許食鹽入味(趁機吃幾塊剛剛煎好的蠻好吃滴) 。
9、鍋里剩下的油留少許 。
10、下大蒜根莖煸炒，葉子不要加入 。
11、加肉丁煸炒 。
12、煎好的豆腐一起拌入 。
13、再加蒜葉拌炒
【【老豆腐的做法】老豆腐的家常做法老豆腐怎么做好吃】 14、加少許生抽調(diào)鮮即可出鍋 。
做法：
1、豆腐切成小塊待用 。
2、蒜苔、紅椒切成小粒待用 。
3、鍋里下2大勺油燒熱，放入豆腐塊，撒上鹽，中火慢煎 。
4、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃(用小火煎)即可盛出 。
5、另起鍋下1勺油燒熱，放入蒜苔、紅椒粒翻炒一會 。
6、倒入生抽和加入少量清水拌開的蠔油，攪拌均勻煮一會即好 。
7、把做好的醬汁淋到豆腐上，拌勻即可開吃 。
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老豆腐的做法：肉末老豆腐 材料：老豆腐450g、油適量、鹽適量、辣椒1個、老抽適量、豬肉末適量 。
做法：
1、準備所需主料 。
2、鍋中放入食用油，油溫高放入豆腐煎 。
3、煎至一面金黃換另外一面 。
4、全部煎好后，留少許食用油，放了辣椒 。
5、放入肉末煸炒 。
6、煸炒至肉末變色，放入豆腐，老抽 。
7、放入鹽，適量水 。
8、等到湯汁基本收干即可 。
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