薏米蓮子鯽魚湯的做法薏米蓮子鯽魚湯怎么做 _生活百科

1、主料：鯽魚2條。輔料：薏米1/2小碗。調料：食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量。
2、鯽魚收拾干凈瀝干水分，薏米洗凈，用水提前浸泡2小時備用。
3、平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面后，翻面繼續煎另一面。
4、待鯽魚煎好后移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、姜片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火燒開后轉中火直至湯水變白。
【薏米蓮子鯽魚湯的做法薏米蓮子鯽魚湯怎么做】6、調成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調味就可以了。