豬里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘，蒜苔切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，鍋里倒油，油溫燒至6成熱，放入肉片翻炒至變色，盛出，留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入小米椒、生抽、鹽、雞精炒勻 。盛出 。
蒜薹炒肉怎么做
食材：
豬里脊200克，蒜苔200克，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺
蒜薹炒肉的做法：
1.豬里脊洗干凈，切成小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻，腌制10分鐘；
【蒜薹炒肉的做法 蒜薹炒肉怎么做】
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3.鍋里倒油，油溫燒至6成熱，放入肉片翻炒至變色，盛出；
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4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入小米椒、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻 。盛出即可 。
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小貼士：
豬肉最好是五花肉，五花肉經過爆炒后，也不油膩，菜會變的更香了 。
調味可以根據自己的口味進行調節 。
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