蓮子怎么吃最有營養：蓮子豬肉蛋黃粽子 材料：糯米1000g、豬肉300g、咸鴨蛋黃30個、水發蓮子適量、鹽22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙 。
做法：
1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡8-10小時以上 。
2、豬肉切成2厘米見方的塊，放入所有豬肉腌料拌勻，封好后放入冰箱腌制8-10小時 。
3、浸泡好的糯米瀝干水分，加入所有糯米腌料拌勻后腌制15分鐘 。
4、干粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出后刷洗干凈浸泡在清水中 。
5、把粽葉硬的蒂部剪去 。
6、從冰箱中取出腌制好的豬肉 。
7、白酒淋在咸鴨蛋黃上 。
8、取一張粽葉先卷成圓錐形 。
9、放入少許糯米 。
10、再放入2-3塊豬肉 。
11、放少許糯米，放入一個咸鴨蛋黃和2-3顆蓮子 。
12、然后放入少許糯米，填滿圓錐形 。
13、把多余的粽葉折疊包裹，做成粽子生坯 。
14、用棉先繩捆扎結實 。
15、所有粽子都包好 。
16、把包好的粽子放入高壓鍋內，加入足量的水 。
17、上面倒扣一個盤子壓住粽子，
18、高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽后轉小火，煮90-120分鐘，關火后再悶60分鐘 。
2、撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水 。
3、洗凈的排骨放入高壓鍋 。
4、蓮子提前泡發30分鐘 。
5、洗凈后放入高壓鍋內 。
6、加適量清水 。
7、加蓋燉煮，大火上汽后轉小火，燉25分鐘 。
8、加少許食鹽調味 。
9、撒適量蔥花即可 。
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蓮子怎么吃最有營養：糖醋蓮子藕 材料：蓮藕200g、干蓮子50g、糖10g、醋10ml、鹽2g、醬油適量、蔥適量、食用油適量、泡椒適量 。
【【蓮子怎么吃最有營養】蓮子怎么吃最有營養怎么做蓮子的做法大全】 做法：
1、把干蓮子提前泡軟 。
2、把泡軟的蓮子煮至10分鐘 。
3、把蓮藕洗凈去皮 。
4、去皮的蓮藕切成片 。
5、鍋中放油爆香蔥碎 。
6、下入蓮藕片翻炒 。
7、加入煮熟的蓮子和適量是水 。
8、加入、糖、醋、醬油、鹽，燒開轉中火 。
9、燒至湯汁粘稠即可 。
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