炸湖蝦的方法酥炸湖蝦方法 _生活百科

1、用料：蝦400克、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺、蔥花適量、面粉1湯勺、淀粉1湯勺、雞蛋1個。
2、把小蝦的頭都摘掉。
3、處理好的湖蝦放入鹽，白胡椒粉和切得碎一點的蔥花。
4、拌勻腌漬半小時左右。
5、在放入一勺面粉和一勺淀粉。
6、拌勻后在放入打散的雞蛋液拌勻。
7、炒鍋熱寬油，夾一個小蝦放入油鍋立刻浮起油溫就可以了，把拌好的湖蝦倒入油鍋。
8、用筷子迅速劃開攪拌，湖蝦就不會粘連。
【炸湖蝦的方法酥炸湖蝦方法】9、炸到湖蝦看起來焦脆，用鏟刀攪動有碰撞的聲音就可以了。