原味牛肉干的制作方法和配料原味牛肉干的制作方法 _生活百科

1、選整齊沒有筋絡的牛肉，洗干凈。
2、切成1、5厘米左右厚的塊。
【原味牛肉干的制作方法和配料原味牛肉干的制作方法】3、再逆肉絲生長方向切成長3厘米左右的段。
4、用肉錘把肉的組織錘松，肉會嫩嫩的。
5、看看，一邊是錘過的，一邊是沒錘的，區別很大吧，錘過的肉組織明顯松弛了。
6、全部錘松了，要有耐心一塊一塊的錘。
7、高壓鍋放適量水，放入姜蔥蒜和料酒，把牛肉塊放進去。
8、高壓鍋設20分鐘把牛肉煮熟。
9、出鍋后控干水。
10、加入各種調料拌勻。
11、腌制3小時左右。
12、烤箱預熱150度，腌好的牛肉塊放入烤盤鋪平，上層，烤70分鐘，中途把肉翻面。
13、出爐了，味道棒棒噠。