魚膠這種東西的營養價值極高，可以與燕窩、魚翅齊名，受到很多人的歡迎 。因此，魚膠也成為了比較常見的食材，在多種菜肴的烹飪中起著至關重要的作用，想要吃到美味兒魚膠制作的菜品，就要懂得魚膠的做法大全 。那么，魚膠的做法大全有哪些？下面咱們就來詳細了解一下吧 。魚膠的營養價值魚膠(魚膠、魚肚之稱)，其實就是魚鰾，白花魚、黃花魚鰾的干制品，富膠質，故名魚膠 。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前 。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚 。
中醫藥學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等 。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效 。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥 。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助 。【新鮮魚膠的營養價值 魚膠的營養價值】
魚膠紅棗湯魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用 。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳 。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的 。）
魚膠煲骨湯魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時后加調料即可食用 。本湯適用于健脾養血、補腎益精 。
魚膠當歸湯魚膠15克、當歸10克，紅棗適量 。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時 。此湯可大補血氣，用于再生障礙性貧血者 。
魚膠洋參湯魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用 。本湯適用于健脾養血、補腎益精 。
薏米百合燉魚膠魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克 。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉 。此湯有美白潤膚養顏之功效 。
魚膠蓮子枸杞湯安南魚膠、成鳘魚膠20克 蓮子、枸杞適量 。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用 。
魚膠排骨湯魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜 。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用 。
魚膠的做法有很多，上面只是簡單的介紹魚膠的做法大全，當然還有其他很多的做法，大家可以搜尋一下 。魚膠的營養價值非常高，可以根據自己身體的情況，選擇其他同樣功效比較明顯的食材搭配在一起，這樣能夠獲得更加不錯的效果 。
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