怎樣做豬扒才嫩有什么做這個的小技巧 _生活百科

1、淀粉法：將豬扒切好后，裝入碗中，倒入水淀粉用手抓勻，腌制5分鐘，這樣腌制出來的豬扒才會嫩滑可口，而且不會油膩。
【怎樣做豬扒才嫩有什么做這個的小技巧】
2、鹽水法：豬扒冷凍后，解凍的時候用鹽水泡，做菜的時候，肉會嫩滑可口，解凍豬扒的時候，用熱水來解凍，這是錯誤的。
3、食用油法：切好的豬扒裝入碗中，加入一勺食用油用手抓勻腌制五分鐘，這樣腌制出的豬扒也是很滑嫩的。