做法：
1、將肥瘦相間的豬肉切碎（塊不要太小 ， 0.5厘米左右） 。
2、放入切碎的蔥姜末、花椒面、味精、鹽、水（或肉湯）醬油少許 ， 沿一個(gè)方向攪勻 。
3、將菜（芹菜等）切碎然后放食用油攪勻 。
【怎么做包子餡 怎么做包子餡好吃】4、將寀和肉放一起攪勻 ， 美味的包子餡就做成了 。
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