土豆買回來幾天變綠了能吃嗎有毒嗎土豆買回來幾天變綠了能吃嗎 _生活百科

1、土豆放了幾天變綠是因?yàn)槭艿疥柟獾恼丈浔砻娈a(chǎn)生葉綠素，不能吃了。
2、土豆在儲存過程中，如果長時(shí)間受到光照，表層就會產(chǎn)生葉綠素，就要發(fā)芽了，繼而葉綠素的部分會產(chǎn)生大量的龍葵素。變綠的土豆，很明顯葉綠素多點(diǎn)，龍葵素也就多點(diǎn) 。
【土豆買回來幾天變綠了能吃嗎有毒嗎土豆買回來幾天變綠了能吃嗎】3、如果買土豆時(shí)，發(fā)現(xiàn)土豆變綠了，請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了，此時(shí)，土豆的龍葵素含量并不高，只需削皮，高溫烹飪，再加點(diǎn)醋，大部分的龍葵素也會被分解。不過，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，實(shí)在把握不準(zhǔn)的話，不妨遇到變綠的土豆，還是丟掉。