1、巧克力不適合放冰箱，如果實在沒辦法，就放冰箱冷藏 。
2、巧克力是不適合放在冰箱里的，因為冰箱是一個潮濕的環境，而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后還會留下糖晶；
3、因此如果把巧克力放冰箱的話，那么就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋，就會影響到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶，從而引起巧克力反霜的問題 。
3、冰箱的問溫度通常都是比常溫要低很多的，而如果把巧克力從冰箱拿出來之后事實上就會經過了濕氣的聚積，出霜，反霜的問題也就會更加的嚴重，這樣的巧克力就會失去了原有的風味，更可怕的是這樣的過程中其實就很容易引起細菌了；
【巧克力放在冷藏室好還是冷凍室好吃 巧克力放在冷藏室好還是冷凍室好】4、如果在不及時吃的話，甚至比從來沒有放過冰箱保持更容易變質，如果吃了這樣的巧克力的話，那么對人體的健康危害也是非常之大的 。同時如果已經把巧克力放冰箱里的話，那么拿出來的吃的話，最好不要馬上吃，讓巧克力適應一下空氣的溫度在去吃 。
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