豬蹄肉炒芹菜段的做法豬蹄肉炒芹菜段的做法大全 _生活百科

1、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至5成油溫，然后下入煮熟后切成塊的豬蹄肉。
2、炒出香味過程中，注意防止豬皮破裂濺出熱油，注意帶好面罩和圍裙防護，然后下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
【豬蹄肉炒芹菜段的做法豬蹄肉炒芹菜段的做法大全】
3、再下入洗凈后用面粉水浸泡過切成段的芹菜，在鍋中用炒勺翻炒，讓芹菜受熱均勻。
4、鍋中加入調(diào)味品鹽，對菜品進行調(diào)味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分布在鍋中。
5、加入調(diào)味品醬油，對菜品進行提鮮調(diào)味，用炒勺翻炒，讓醬油均勻分布。
6、繼續(xù)翻炒，讓調(diào)味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中去。
7、翻炒入味后，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。