一人份午餐怎么做一人份午餐吃什么 _生活百科

一人份午餐可以做美味酸湯面，做法如下：
1、原料：胡蘿卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黃酒5ml，醋10ml，香油3ml，西紅柿180g，清水500g，凱里紅酸湯80g，鹽適量。
2、制作菜料：鍋燒熱后放油，下胡蘿卜丁翻炒至軟；放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黃酒、醋炒至土豆色至半透明；放入青椒丁旺火快炒，加鹽調味、淋香油出鍋備用。
3、制作酸湯：鍋中放少許油，倒入西紅柿碎炒至軟爛；加入清水煮開；倒入酸湯再次煮開，灑入蔥末，加鹽、香油調味后盛出們，晾涼后放入冰箱冷藏半個小時。
【一人份午餐怎么做一人份午餐吃什么】4、制作冷面：鍋中清水燒開后，下面條煮熟，然后立即撈出放入涼水中拔涼。最后，將涼面盛到碗中，澆上冷酸湯，灑上菜料，可以根據口味再加點鹽、辣椒油等調味即可。