菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視 。此外還是維生素b2和β-胡蘿卜素的好來源 。維生素b2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素a，預防干眼病等癥 。
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