1、黑魚1條、蔥姜蒜若干、花椒20顆、生抽1勺、鹽若干、料酒1勺、白酒4勺 。
2、黑魚切塊 ， 用花椒料酒 ， 蔥姜拌一下 ， 5分鐘后 ， 用平底鍋煎一下 。
【黑魚怎么做燉魚 怎么做黑魚】3、魚肉定型后翻面 ， 兩面都煎熟后加水 ， 一定要加熱水 ， 將蔥姜蒜放入 。水和魚持平即可 。加入生抽 ， 白酒和鹽 。
4、湯收的差不多就可以關火了 ， 放一點白胡椒粉調味 。
5、放入香菜 ， 味道鮮美 。
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