脆皮魚排怎么做脆皮魚排如何做 _生活百科

1、食材：草魚200克、面包糠100克、淀粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油適量。
2、魚肉斜著切片，稍微厚一點，加鹽抓勻，用清水沖洗干凈。再放少許鹽，胡椒粉，生抽腌漬10分鐘入味。
3、腌漬好的魚片放雞蛋液里均勻粘上蛋液。
4、粘滿淀粉，抖落多余的淀粉。
【脆皮魚排怎么做脆皮魚排如何做】5、再次放雞蛋液里。
6、再放面包糠里粘滿面包糠。
7、裹好面包糠的樣子，建議都處理好再一起炸不然手忙腳亂。
8、油溫?zé)?成熱將魚排放進去中小火慢慢炸，炸至兩面金黃色即可。