如何做老母雞湯老母雞湯的做法 _生活百科

1、老母雞1只，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽。
2、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。
3、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開水蓋過肉塊約一倍高。
【如何做老母雞湯老母雞湯的做法】4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上，雞肉松軟即可。