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夏天喝什么湯對胃好 夏天喝什么湯對脾胃好

生活百科飲食指南

夏季有人因為季節的變化 ， 導致腸胃很不好 。為了調理腸胃 ， 很多人都有喝湯養胃的習慣 ， 那么夏季喝什么湯養胃呢？下面一起來看看吧 。豬骨山藥湯材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量 。
做法：
1、豬脊骨洗凈 ， 用刀斬成小塊 ， 把豬脊骨焯水 ， 去血沫撈出備用 。
2、砂鍋里添足水 ， 放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制 。
3、嫩玉米切成小塊 。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊 ， 小火繼續燉制 。
4、山藥去皮 ， 切滾刀塊 。把山藥塊倒入砂鍋 。灑入枸杞 。調入適量精鹽 ， 小火煮10分鐘即可 。
功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效 ， 是夏季脾胃虛弱者的最佳藥方 。
黃芪煲牛肚湯材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片 。
做法：
1、黃芪稍浸泡 ， 洗凈 。
2、請售者把牛肚處理干凈 ， 用鹽再搓擦凈 。
3、紅棗去核 ， 一起下瓦煲 ， 加清水2500毫升（約10碗量） ， 武火滾沸后改文火煲約2小時 ， 下鹽便可 。
功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃 ， 而中藥黃芪性味平和 ， 具健脾補中、益氣之功 。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功 ， 主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等 。
茶樹菇燉排骨湯材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量 。
做法：
1、排骨切塊洗凈備用 ， 茶樹菇提前半小時泡發好 。
2、胡蘿卜去皮切滾刀塊 ， 姜切片備好 ， 鍋下水燒開后 ， 放入排骨焯水 ， 然后洗凈排骨表面浮沫 。
3、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里 ， 加入適量的水 。
4、把后把內盅放入電燉盅里 ， 蓋上蓋子 ， 加入適量的水 。調到筋骨鍵 。四小時后聽到響鈴就燉好了 ， 加入適量鹽即可開吃 。
功效：
1、茶樹菇有健脾止瀉之功效 ， 并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用；
2、茶樹菇燉排骨湯 ， 是一款健脾養胃湯 。
蓮藕豬腳湯材料：蓮藕800克 ， 紅豆、蓮子各50克 ， 紅棗5個 ， 章魚干1只 ， 豬踭500克 ， 陳皮1/3個 ， 生姜3片 。
做法：
1、各物洗凈 ， 蓮藕去節、切段；紅豆、蓮子、章魚稍浸泡 。
2、紅棗去核；豬踭切塊 ， 與生姜一起下瓦煲 ， 加水3000毫升 ， 武火煲沸后改文火煲兩小時 ， 下鹽便可 。
功效：蓮藕能健脾、開胃、養血 。紅豆亦為旺血之食材 。豬踭為豬肉之上乘 ， 常為廣東民間入湯之用 ， 關鍵此湯中加入章魚干既養陰又讓湯味更鮮美、可口 。此湯甘潤鮮美可口 ， 有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功 。
雞片蘑菇湯材料：雞脯肉250克 ， 鮮蘑菇300克 ， 番茄100克 ， 雞蛋1個 ， 紹酒、姜、蔥段各適量 。
做法：
1、鮮蘑菇切片燒水 ， 番茄切三角塊 ， 雞脯肉洗凈 ， 切片；雞蛋取清；姜切絲 。
2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻 ， 放入沸水鍋舀一下 ， 撈起待用 。
3、將鍋置于旺火上 ， 油爆姜絲、蔥段 ， 放入蘑菇炒 ， 加入適量清湯 ， 再加鹽、雞精 ， 待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成 。

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