頂級炸醬面怎么弄頂級炸醬面怎么弄才好吃 _生活百科

1、寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
2、調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙。
3、蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲。
4、豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲。
【頂級炸醬面怎么弄頂級炸醬面怎么弄才好吃】5、鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
6、把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。