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做什么菜放孜然最好吃-孜然可以做什么家常菜

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做什么菜放孜然最好吃1、燒烤菜類
孜然被廣泛的應用于燒烤中 ， 孜然口感風味極為獨特 ， 味道芳香而濃烈 。在燒烤中無論葷素都常見用孜然做主調料 。像羊肉串、魷魚、烤魚、牛肉串、豬肉串、土豆、韭菜、黃瓜、花菜、藕等 ， 都很常見 ， 葷菜可以去腥增香 ， 素菜可以提香豐味 ， 吃起來格外的美味 。
【做什么菜放孜然最好吃-孜然可以做什么家常菜】 2、炒制菜類
孜然多用于炒制肉類菜品中 ， 像牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、蝦、蟹等 ， 除了葷菜可以放 ， 素菜也是可以放的 ， 孜然炒土豆絲、孜然炒花菜都是常見的家常菜品 。單說炒制肉類菜品就多不勝數 ， 肉類基本都可以用孜然調料來烹飪 。蔬菜應用的較少一些 ， 孜然味道濃郁 ， 并不是所有的蔬菜都適合 。

孜然可以做什么家常菜孜然牛肉
材料：大蔥1根、香菜2根、紅辣椒5根、孜然粉1湯匙、辣椒粉適量、胡椒粉少許、鹽0.5茶匙、蠔油少許、蒸魚豉油少許、芝麻油少許
做法：
1.牛柳切片 ， 厚薄要適中 ， 大約2到3毫米;
2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、蠔油反復抓勻后加少許芝麻油拌勻;
3.加入一半的大蔥和香菜梗 ， 蓋保鮮膜冷藏腌制20分鐘;
4.炒之前加入紅椒絲和另外一半大蔥稍拌;
5.平底鍋燒的足夠熱時倒入適量油 ， 下牛肉和配菜 ， 加適量鹽 ， 略煎后翻炒 ， 牛肉斷生時下少許蒸魚豉油和香菜葉 。

做什么菜放孜然最好吃-孜然可以做什么家常菜

文章插圖
孜然雞丁
材料：雞腿1個、食鹽2克、植物油15克、干辣椒5個、雞精2克、料酒15克、十三香2克、醬油15克、孜然粉3克
1.雞腿肉1個;
2.切點干辣椒丁;
3.雞腿肉切丁 ， 放進開水里過開水;
4.瀝水裝碗里淋上醬油、料酒、食鹽、十三香腌制;
5.熱鍋熱油放進雞腿丁炒勻;
6.再放進辣椒丁炒勻;
7.炒熟;
8.出鍋里調入調味鮮即可 。
9.裝盤撒上孜然粉即成

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