1、綠豆芽買回來后先用清水浸泡15分鐘，然后再用清水洗去表面的灰塵和雜質(zhì)，清洗干凈控干水分 。
2、青椒去蒂去籽后先切寬條，再改刀切成青椒絲 。
3、大蒜切蒜片、生姜切姜片、小蔥切蔥段，切好一起放入碗中，再加入幾粒花椒，根據(jù)個(gè)人口味剪入幾粒紅辣椒段 。
4、炒鍋熱鍋后淋入適量植物油，油熱后先下入準(zhǔn)備好的輔料，把輔料爆香 。
5、輔料炒香后下入綠豆芽，大火爆炒1分鐘左右，把綠豆芽炒至斷生，大火爆炒才能鎖住水分瞬間斷生，使豆芽口感更清脆 。
6、大火爆炒1分鐘后從鍋邊淋入5克白醋，這樣除了增加酸度外，也能使綠豆芽保持爽脆口感 。
7、接著再下入青椒絲，加入1克白糖提鮮、1克胡椒粉、2克食鹽 。
【炒綠豆芽菜的技巧 綠豆芽的做法】8、再次翻炒10秒左右，把調(diào)料翻炒融化、均勻，也能使青椒絲炒斷生 。
9、最后再淋入3克紅油，增加辣度的同時(shí)味道也更香，翻炒均勻后即可出鍋 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 體寒不能吃什么水果 體寒不能吃什么水果蔬菜
- 白菜和板栗能一起吃嗎 白菜和板栗能一起吃嗎寶寶
- 口感發(fā)酸的白菜能吃嗎嗎 口感發(fā)酸的白菜能吃嗎
- 口感發(fā)酸的白菜能吃嗎小孩 口感發(fā)酸的白菜能吃嗎
- 經(jīng)常吃白菜能減肥嗎 天天吃白菜可以減肥嗎
- 豬肉燉白菜隔夜能吃嗎 白菜燉肉隔夜能吃嗎
- 白菜干要泡多久才可以吃 白菜干要泡多久
- 白菜煮爛了還有營(yíng)養(yǎng)嗎 白菜煮爛流失營(yíng)養(yǎng)嗎
- 涼拌白菜心怎么做 涼拌白菜心怎么做好吃竅門
- 白菜冰箱凍了還能吃嗎怎么做 白菜冰箱凍了還能吃嗎